机构简介/四川省食品发酵工业研究设计院

四川省食品发酵工业研究设计院（以下简称“设计院”），成立于1942年。经过六十余年的发展，现拥有科技专业技术人员280人，其中享受政府津贴专家10人，高级工程师56人，工程师89人。是全国食品与发酵行业知名专业科研设计单位之一。

“设计院”主要从事食品工程、发酵工程、酶工程、酿酒、应用微生物的应用研究、开发及相应的工程设计。拥有10700m2科研楼、3000m2的中试车间以及4个专业研究所、4个中心、3个科技型企业。

历年取得科研成果300余项，获得各级科技成果奖100余项，其中：“黑曲糖化酶活力的提高及在工业上的应用”获得国家科技进步一等奖；“发酵法制衣康酸”获得四川省科技进步一等奖；并获得“四川省建设工程优秀设计奖”多项。2001年被授予(1981年—2001年)“*食品工业20大科研和教育机构”。

“设计院”与国内外食品与发酵科技界、企业界有着广泛的联系，同时与日本、美国、德国、英国、俄罗斯、法国、韩国、波兰、瑞典、新加坡、香港、台湾和澳门等十多个国家和地区建立了广泛的科技合作交流关系。

发展现状/四川省食品发酵工业研究设计院

四川省食品发酵工业研究设计院，成立于1942年，是我国食品与发酵行业知名科研院所、“*食品工业20大科研与教育机构”之一，是四川省政府认定的“高技术产业示范科研单位”之一。

2001年该院转制成为科技服务型国有企业。经过七十余年的发展，现有总资产8000万余元，职工220人，其中科技专业技术人员180余人，享受政府特殊津贴专家10人、高级工程师58人，工程师76人。

该院主要从事食品加工技术及生物发酵等领域的应用研究开发和配套工程设计，下设食品工业研究所、发酵工程研究所、酿酒工业研究所、泡菜研究所、应用微生物研究所、新产品所等6个专业研究所，1个工程设计所，农产品保鲜与加工研究中心、分析检测中心、菌种保藏中心、职业鉴定与培训中心、科技信息中心5个技术中心，1个成果转化基地和1个科技型企业。

该院有10700m2研发场地面积、1个占地40亩的成果转化基地、3000m2的中试车间以及价值2000万的科研设备和装置，集科研、开发、工程设计、生产等为一体，各种实验仪器设备、设施与条件齐备。

该院拥有工程咨询甲级资质（国家发改委）、工程设计专业乙级资质（住建部）、四川省清洁生产审核咨询服务机构等资质，可承担食品、发酵企业项目规划、诊断与清洁生产审核，项目建议书、可行性研究报告、资金申请报告、清洁生产审核报告等的编制，以及相应的工程设计任务。

该院历年取得科研成果500余项，获得各级科技成果奖200余项。近年来，承担并完成国家863计划项目2项，科技部中小企业创新基金项目2项，科技部农转资金项目3项目，完成省级项目44项；获部、省级奖7项，公开发表论文50余篇、著作10余部，申报国家发明专利14项（其中部分已授权）；其中，“黑曲糖化酶活力的提高及其在工业上的应用”获国家科技进步一等奖、“发酵法制衣康酸”获四川省科技进步一等奖、“直投式功能菌发酵泡菜关键技术集成与产业化应用”获四川省科技进步一等奖。

“国家中小企业公共服务示范平台”、“国家农产品加工技术装备研发分中心”、“国家固态酿造工程技术中心分中心”、“四川省食品发酵工程技术研究中心”、“*工业微生物菌种保藏中心西南站”、“酿酒生物技术及应用四川省重点实验室”、“四川省食品发酵工程技术研究中心”、“四川省食品科学技术学会”、“*工业微生物菌种保藏中心西南站”、“四川省微生物资源平台菌种保藏中心”、“四川省食品发酵工业研究设计院国家职业技能鉴定所”、“*食品工业协会成都培训基地”、“国家农产品保鲜工程技术研究中心西南技术服务（培训）中心”、“成都市果蔬保鲜与加工工程技术研究中心”等10多个研究开发、学术咨询、技术培训认证机构和平台建在该院。